Guía completa técnicas culinarias (2019)

Guía completa técnicas culinarias (2019). Con más de 200 recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo

Editorial:
Blume
EAN:
9788417254063
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
352
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
220
Alto:
285
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
LE CORDON

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-5%

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Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
 Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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